Comment choisir sa pizza chez Amarena : guide complet par notre pizzaiolo

Les classiques : pour ceux qui aiment la tradition

Si vous venez chez nous pour la première fois, commencez par une classique. Notre Margherita (10€) est le meilleur test : pâte maison, sauce tomate, mozzarella, basilic. Si elle vous plaît, tout le reste vous plaira.

Pour les amateurs de jambon, la Capricciosa (12,50€) est notre best-seller depuis 29 ans : jambon, champignons, sur base tomate-mozzarella. Simple, efficace, toujours satisfaisante.

Notre coup de cœur personnel ? La Boscaiola (13,50€) : jambon, lardons, champignons et taleggio. Le taleggio fond et crée une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le fumé des lardons.

Et si vous êtes aventurier, commandez l'Amarena (15,50€) — c'est la surprise du chef. Notre pizzaiolo compose une pizza différente chaque jour selon son inspiration et les meilleurs ingrédients disponibles.

Les pizzas blanches : pour ceux qui veulent de la finesse

Nos pizzas blanches n'ont pas de sauce tomate. Elles sont préparées sur une base de crème ou directement sur la mozzarella. C'est un style plus délicat, plus subtil, qui met en valeur des ingrédients de qualité.

La star de cette catégorie, c'est notre Burrata (14,50€) : mozzarella, burrata crémeuse ajoutée après cuisson, tomates cerises, roquette, huile d'olive. La burrata fond légèrement sur la pizza chaude et crée une sauce naturelle incroyable.

Pour les amateurs de charcuterie italienne, la Mortadella (14€) est un must : mortadella de Bologne, pistaches, burrata. C'est une combinaison classique de Bologne que nous avons adaptée en pizza.

Si vous aimez les contrastes sucré-salé, essayez la Capra & Miele (13,50€) : fromage de chèvre, miel, noix. Le miel caramélise légèrement au four à bois et le contraste avec le chèvre est addictif.

Les calzones : pour les gros appétits

Le calzone, c'est une pizza repliée sur elle-même et cuite au four. L'avantage ? La garniture reste enfermée, donc elle est plus juteuse et plus fondante qu'une pizza ouverte.

Notre Calzone Classique (13€) est garni de jambon, champignons et mozzarella. C'est copieux et réconfortant.

Mais notre préféré, c'est le Calzone Mortadella (14,50€) : mortadella de Bologne, burrata, pistaches. Quand vous l'ouvrez, la burrata coule et se mélange avec la mortadella chaude. C'est un moment de pur plaisir.

Conseil : les calzones sont plus copieux qu'une pizza classique. Si vous avez un appétit moyen, un calzone suffit largement pour un repas complet.

Les platines : pour partager en groupe

Nos platines sont des plateaux de pizzas variées, découpées en parts, adaptés à de nombreux événements : anniversaires, soirées entre amis, réunions ou apéritifs. Vous pouvez choisir un assortiment parmi les recettes disponibles.

Ce format permet à chacun de goûter plusieurs variétés et peut être pratique pour un grand groupe.

Pour commander une platine, appelez-nous 48 heures à l'avance au 04 385 11 11. Nous vous conseillerons sur les quantités selon le nombre de personnes et nous composerons un assortiment équilibré.

Questions fréquentes

Quelle est la pizza la plus populaire chez Amarena ?

Notre top 3 depuis des années : la Capricciosa (jambon, champignons), la Burrata (burrata crémeuse, roquette, tomates cerises) et l'Amarena (surprise du chef). La Margherita Regina est aussi très demandée par les puristes.

Peut-on personnaliser sa pizza ?

Oui, vous pouvez ajouter ou retirer des ingrédients sur la plupart de nos pizzas. Appelez-nous au 04 385 11 11 et nous adapterons votre commande. Certains suppléments peuvent entraîner un coût additionnel.

Quelle taille de pizza choisir ?

Notre taille standard est 32cm — c'est un repas complet pour une personne. Si vous avez très faim, optez pour la Maxi (40cm, +9€). Pour les très gros appétits ou le partage à deux, nous proposons la XXL (50cm, +18€).

Vous faites des pizzas végétariennes ?

Oui, plusieurs choix : la Margherita, la Funghi (champignons), la Caprina (chèvre), la Zucchina (courgettes, parmesan), la Vegetariana (légumes variés), et plusieurs pizzas blanches comme la Capra & Miele. Demandez-nous conseil !